Jak vybavit malou kuchyň chytře
Malá kuchyň nemusí znamenat omezené možnosti. Důležité je vybírat nástroje, které mají více využití, snadno se ukládají a používáte je opravdu pravidelně. Místo velkého množství pomůcek se vyplatí vytvořit praktickou základní výbavu, se kterou zvládnete každodenní vaření, pečení i rychlou přípravu jídla.
Při výběru myslete na tři hlavní vlastnosti: velikost, odolnost a univerzálnost. Každý předmět by měl mít své místo a ideálně několik funkcí. Díky tomu zůstane pracovní plocha volná a kuchyň bude působit uspořádaněji.
Základní nástroje pro každodenní vaření
Kvalitní kuchařský nůž
Jeden dobrý kuchařský nůž je užitečnější než několik levných nožů, které se rychle otupí. Hodí se ke krájení zeleniny, bylinek, masa i dalších surovin. Pro malou kuchyň vyberte středně velký model, který se pohodlně drží a snadno se čistí.
Doplňte ho menším nožem na loupání a drobné práce. Pokud často krájíte chléb, může se hodit také zubatý nůž, ale není nutné pořizovat celou sadu. Nože ukládejte bezpečně do stojanu, na magnetickou lištu nebo do zásuvky s ochranou ostří.
Prkénko s vhodnými rozměry
Kuchyňské prkénko potřebujete téměř při každém vaření. Do malé kuchyně se hodí jeden středně velký kus, který poskytne dostatek místa, ale nebude překážet na pracovní ploše. Praktické jsou modely s protiskluzovými okraji nebo s drážkou na zachycení šťávy.
Dřevěná a plastová prkénka mají své výhody. Dřevo je příjemné na práci, zatímco plast se obvykle snadno čistí. Pokud nechcete skladovat více prkének, používejte jedno hlavně na zeleninu, pečivo a běžné suroviny. Po práci ho vždy důkladně omyjte a nechte vyschnout.
Odolná pánev a univerzální hrnec
Jedna kvalitní pánev dokáže nahradit několik specializovaných nádob. Vyberte takovou, která se hodí pro smažení, restování i přípravu jednoduchých omáček. Střední velikost bývá pro jednu až dvě osoby praktičtější než velmi široká pánev, která zabírá mnoho místa.
Základem je také hrnec s poklicí. Měl by být dostatečně velký na vaření těstovin, rýže, polévky nebo zeleniny, ale ne tak velký, aby se obtížně ukládal. Pokud má odnímatelnou rukojeť nebo dobře tvarované okraje, může se snadněji skládat do skříňky.
Pomůcky, které šetří čas
Struhadlo a škrabka
Oboustranné nebo víceúčelové struhadlo využijete na zeleninu, sýr, citrusovou kůru i některé druhy ovoce. Pro malou kuchyň je vhodný model, který lze postavit na nádobu nebo uložit naplocho do zásuvky.
Škrabka zabere minimum místa a usnadní přípravu brambor, mrkve, okurek i další zeleniny. Vyplatí se vybrat ergonomický model s ostrou čepelí. Některé škrabky mají také špičku pro odstraňování oček z brambor, takže zastanou více práce.
Kuchyňské kleště a obracečka
Kuchyňské kleště využijete při obracení zeleniny, masa nebo pečiva na pánvi. Jsou praktičtější než vidlička, protože suroviny obvykle nepropíchnou. Vyberte lehký model s uzamykatelným mechanismem, který lze zavěsit nebo uložit do zásuvky.
Obracečka se hodí na palačinky, vejce, zeleninové placičky i další jídla připravovaná na pánvi. Univerzální plochý tvar je pro malou kuchyň vhodnější než několik speciálních obraceček.
Metla a silikonová stěrka
Ruční metla poslouží při míchání vajec, těsta, dresinků i jednoduchých omáček. Nezabere téměř žádné místo a nevyžaduje žádné napájení. Silikonová stěrka zase pomůže setřít těsto nebo omáčku ze stěn nádoby, takže omezí plýtvání surovinami.
Silikon je praktický také proto, že bývá šetrný k nepřilnavému povrchu nádobí. Vyberte stěrku s pevnou rukojetí a dostatečně pružnou pracovní částí.
Praktická výbava pro přípravu a skladování
Odměrka a kuchyňská váha
Odměrka je užitečná při vaření i pečení. Model s přehlednou stupnicí vám umožní odměřit vodu, mléko, olej nebo další tekutiny bez použití několika nádob. Skládací odměrky mohou být vhodné do zásuvek s omezeným prostorem.
Kuchyňská váha pomáhá odhadnout správné množství surovin a hodí se především při pečení. Digitální model bývá malý, přesný a snadno se čistí. Některé váhy umožňují vynulování hmotnosti nádoby, takže můžete vážit více surovin v jedné misce.
Misky s možností skládání
Sada misek různých velikostí usnadní přípravu surovin, míchání těsta i servírování. Do malé kuchyně vybírejte misky, které lze vložit do sebe. Ušetříte tak místo ve skříňce i na pracovní ploše.
Praktické jsou také nádoby s víčky. Umožní uložit připravené suroviny nebo zbytky jídla přímo do lednice. Pokud používáte průhledné nádoby, snadněji uvidíte jejich obsah a omezíte zapomínání potravin.
Co pomůže udržet pořádek
Malá kuchyň vyžaduje promyšlené ukládání. Nástroje, které používáte nejčastěji, mějte v dosahu. Méně používané pomůcky mohou být uložené ve vyšších skříňkách nebo v zadní části zásuvek.
Pomoci mohou také tyto jednoduché doplňky:
- dělicí vložky do zásuvek pro nože a příbory,
- stohovatelné nádoby na potraviny,
- háčky na utěrky a lehké náčiní,
- úzký organizér na pokličky,
- otočný tác do rohové skříňky,
- držák na kuchyňské role.
Před nákupem si změřte skříňky, zásuvky i volné části pracovní desky. I praktický organizér může překážet, pokud je příliš široký nebo vysoký.
Nástroje, které nemusíte pořizovat hned
Některé pomůcky vypadají užitečně, ale v malé kuchyni mohou zabírat cenné místo. Patří sem například velké sady nožů, několik druhů kráječů, specializované formy nebo přístroje určené pouze pro jeden typ jídla.
Než něco koupíte, položte si tři otázky:
- Budu tento nástroj používat alespoň několikrát za měsíc?
- Umí nahradit jinou pomůcku, kterou už mám?
- Mám pro něj vhodné místo?
Pokud je odpověď na všechny otázky kladná, může být nákup smysluplný. Jinak je lepší nejdříve využít základní vybavení a další pomůcky pořizovat postupně podle skutečných potřeb.
Základ, který se vyplatí
Dobře vybavená malá kuchyň nepotřebuje mnoho předmětů. Kvalitní nůž, prkénko, pánev, hrnec, struhadlo, škrabka, kleště, obracečka, metla, stěrka, odměrka a několik skladovacích nádob pokryjí většinu běžných úkolů.
Rozhodujte se podle svého způsobu vaření, ne podle počtu věcí v obchodě. Když každý nástroj používáte pravidelně a má své místo, bude vaření jednodušší, rychlejší a příjemnější i v prostoru s několika metry čtverečními.